1. Giới thiệu nghiệp vụ
"Thanh toán tại bàn" áp dụng cho các mô hình F&B phục vụ tại chỗ như: quán café ngồi lại, nhà hàng nhỏ, quán ăn phục vụ bàn.
Khách được phân vào bàn → nhân viên ghi order theo từng bàn → gửi bếp/bar → khách dùng món → thanh toán tại bàn hoặc tại quầy.
Mục tiêu:
Quản lý từng bàn chính xác
Tránh nhầm order giữa các bàn
Theo dõi trạng thái món – trạng thái bàn
Tách – gộp – chuyển bàn linh hoạt
Thanh toán nhanh, chính xác và hỗ trợ nhiều hình thức
2. Quản lý bàn & tạo order tại bàn
2.1 Giao diện khu vực bàn
Màn hình chính gồm:
Bên trái: Phiếu order của bàn (Trống khi chưa chọn bàn)
Giữa: Sơ đồ bàn (theo khu vực) – hiển thị trạng thái:
Bên phải: Danh sách các nhóm khu vực
Thao tác cơ bản:
Chọn khu vực (nếu cửa hàng có nhiều khu: Tầng 1 - Tầng 2)
Nhấn vào bàn → mở phiếu order
Nhấn chọn món → món hiển thị vào phiếu order
Mỗi lần nhấn = tăng 1 số lượng.
Có thể dùng ô tìm kiếm để tìm món nhanh.
2.2 Tùy chỉnh món
Khi chọn vào một món trên phiếu order:
Điều chỉnh số lượng sản phẩm bằng dấu (+/-)
Ghi chú cho barista/kitchen
Chọn topping bổ sung và các sản phẩm liên quan
Khi Chọn lại sẽ đặt lại tất cả thông tin về ban đầu
Khi chọn Cập nhật và nhân bản sẽ thêm sản phẩm với topping đã chọn vào thẳng đơn hàng và có thể tiếp tục chọn sản phẩm với topping khác
Những tùy chọn này được thiết lập trước trong mục Chi tiết sản phẩm trong hệ thống POSONE.
3. In chế biến trong mô hình phục vụ bàn
Trường hợp 1: In chế biến thủ công
Áp dụng khi nhà hàng muốn gửi món xuống bếp trước để chế biến.
Các bước:
Chọn bàn → thêm món vào phiếu order
Kiểm tra lại số lượng – topping – ghi chú
Hệ thống gửi order xuống máy in bếp/bar
Trường hợp 2: Tự động in chế biến khi nhấn “Gửi order”
Thường dùng cho cửahànhàng có quy trình: Order ⇒ Thanh Toán ⇒ Chế biế
Các bước:
Nhấn Thanh toán → chọn phương thức thanh toán.
Khi thanh toán hoàn tất, hệ thống tự động gửi order xuống máy in chế biến.
Hóa đơn thanh toán được in ra để giao khách hàng
4. Các thao tác với bàn
4.1 Thêm món (Order bổ sung)
Chọn bàn → thêm món → In chế biến tiếp (nếu cần).
Dùng khi khách đổi bàn trong quá trình dùng món.
Nhấn qua tab Khu vực - Bàn.
Chọn bàn đích ⇒ Bấm vào chữ "Chuyển đến" ngay bàn đó.
Hệ thống chuyển toàn bộ món sang bàn mới.
Dùng khi khách từ 2–3 bàn muốn ngồi chung hoặc gộp hóa đơn.
→ Hệ thống gộp order, tổng tiền gom về 1 bàn. Bấm xác nhận để hoàn tất gộp bàn.
4.4 Tách bàn / Tách món
Áp dụng khi 1 bàn muốn tách hóa đơn.
Chọn bàn cần tách, tìm bàn đích. Bấm "Chuyển bàn"
Ở giao diện xácnhận. Chọn các món cần tách sang bàn mới
Hệ thống tạo bàn mới và chuyển một phần món thành công (Bàn số 2 tách ra bàn số 7)
Khi khách hàng có nhu cầu tính tiền, thu ngân sẽ in bill tạm tính để khách hàng kiểm tra hóa đơn.
Chọn bàn cần in kiểm bill.
Hệ thống sẽ xuất ra phiếu tạm tính để khách hàng kiểm tra
6. Thanh toán tại bàn
Khi khách yêu cầu thanh toán:
Màn hình thanh toán sẽ hiển thị:
Các thông tin:
Xuất hóa đơn cá nhân/doanh nghiệp
5.1 Áp dụng Voucher
Chọn ưu đãi tự động (Flash Sale nếu có)
Voucher phải được cấu hình đúng điều kiện để áp dụng trong mục Khuyến mãi
5.2 Nhập thông tin khách hàng (Không bắt buộc)
Dùng khi:
Thông tin bao gồm:
5.3 Chọn phương thức thanh toán
POSONE hỗ trợ:
1) Tiền mặt
Hệ thống tính tiền thừa tự động
2) Chuyển khoản
Bấm "Đã hoàn thành" để hoàn thành đơn hàng.
5.4 Hoàn tất thanh toán
Khi thanh toán thành công:
Bàn chuyển về trạng thái Trống
Order lưu vào danh sách đơn hàng
Nếu có thông tin khách → gửi hóa đơn điện tử
6. Sau thanh toán
6.1 In lại hóa đơn
Trở lại màn hình sơ đồ bàn
Chọn một bàn trống để order mới
7. Ghi chú quan trọng cho mô hình “Thanh toán tại bàn”
Cần cấu hình khu vực bàn trước khi sử dụng
Sản phẩm phải được gán đúng nhóm, đúng khu in chế biến
Tính năng gộp – tách – chuyển bàn chỉ khả dụng khi chưa thanh toán
Món chỉ in chế biến nếu đã cấu hình đúng máy in
Voucher chỉ áp dụng khi thỏa điều kiện chương trình
Last updated
